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大红袍母树为啥少,大红袍和正山小种茶叶的制作过程是怎样的? <#21---->


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茶叶长成是青色的,怎么会变成大红袍和正山小种茶叶的?

茶叶的叶子颜色本来是绿色的,但是茶叶叶子经过加工制作工艺而成后,茶叶就会改变颜色。茶汤颜色也会跟着改变,而呈现出不同的口感。

茶叶分为六大类,工艺流程不一样,发酵程度也不一样。大红袍是属于乌龙茶的,是采用半发酵做法。正山小种是红茶,属于全发酵茶叶,以红汤为主。

大红袍茶叶产自武夷山,制作工艺介于绿茶和红茶之间。经过采青-晾青-做青-炒青-捻揉-烘干而成。茶叶颜色在杀青后至烘干过程,颜色就会开始变化,茶叶会变成匀整条索,色泽绿褐鲜潤。

正山小种是属于红茶类中的一种,属于小种红茶,是全发酵茶叶。小种红茶是一种古老的红茶,产自福建武夷山。茶叶采嫩芽,用松针熏制而成。所以茶叶呈黑色,茶汤为深红色。

大红袍或者正山小种茶叶颜色,都是因为制作工艺的差别,产生了形状和外观颜色的变化,这也是中国茶叶神奇的地方,也是老祖宗留下的宝贵财富。所以我们要学会爱茶,懂茶和喝茶,把茶叶发展下去。

后期通过加工工艺,这2者在加工工艺上有所区别。正山小种是一种完全发酵型的茶叶,它是红茶的一种,而大红袍则是半发酵型的茶叶,它是青茶也就是乌龙茶的一种,这也是两者之间最大的不同之处。

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